Cuando hablamos de los orígenes del póker existen distintas versiones que viajan por India, China, Persia y hasta algunos países europeos. Lo que sí sabemos con seguridad es que el póker llegó a América de la mano de los inmigrantes franceses que poker on line llegaron a Nueva Orleans. Aquellos inmigrantes no conocían a este juego de cartas como póker sino como poke.

Se cree que la baraja de poke fue la primera en usar palos de espadas, corazones, diamantes y picas.

El póker ha viajado mucho y en esos viajes ha cambiado su nombre. Cuando estuvo en el norte del río Mississippi y Ohio, encontró a hombres ingleses que trabajaban en las construcciones de ferrocarriles. Ellos seguramente fueron los responsables del actual póker que utilizamos. Ellos también fueron los que trasladaron el juego a las ciudades del Este durante la Guerra Civil en Estados Unidos.
Luego, a finales de 1860 y principios de 1870, fueron los veteranos de la Guerra Civil los que llevaron consigo al póker y lo convirtieron aprender a jugar al poker en uno de los juegos más populares del Salvaje Oeste norteamericano.

Debido a su alta popularidad, el póker tiene muchas variaciones, diferentes maneras de jugarlo. En la actualidad se considera al póker como el juego de cartas más popular del mundo.
Es el evento que convoca mayor cantidad de dinero en apuestas y en publicidad y existen muchos torneos mundiales que tienen al póker como principal protagonista.

Luego de la década de 1970 y con la innovación introducida por los ordenadores, apareció en escena el Video Póker. Este nuevo juego de póker conjuga algunos elementos del póker y de las máquinas tragamonedas. Eso sí, el Video Póker no se juega entre varios jugadores sino que se intenta construir una buena mano para así ganar apuestas más altas.